DESAFÍO EN LA COCINA: RECETAS DE CASQUERÍA O DESPOJOS, 45º DESAFÍO EN LA COCINA

martes, 20 de septiembre de 2016

La casquería se ama o se odia, tiene sus admiradores o detractores, en algunos sitios se cocinan más y en otros menos. Pero lo que tienen claro las hermanas de La cocina de Camilni, es que les encanta. Después de pensarlo mucho, casi hasta última hora propusieron este Desafío del mes, querían tener en este recetario, diferentes recetas de estos productos casi olvidados en nuestras cocinas.
No es un producto difícil de encontrar y es a la vez barato, además para hacer más fácil la tarea a sus compañeros dieron la opción de elaborar un plato con la casquería del: pollo, ternera/vaca, cordero y cerdo. Aparte les dieron la lista de los productos de casquería de cada animal exceptuando el rabo, y las carrilleras.

El resultado unos platos deliciosos que aquí a continuación os presentamos, hechos por cada uno de los integrantes de este gran grupo. Pasen y vean; de seguro tendréis recetas para cada semana o cada mes. Nosotras ya se nos ha entojado algunas para hacer que de seguro nos encantará.

Lola, del blog Cocina mientras lo inventas, nos propone Arroz con manitas de cerdo y costillas.

Carmela, del blog Los inventos de Carmela, nos propone Higaditos de pollo encebollados.

Vivi, del blog Ò carón de Lareira, nos propone Paté de pollo al oporto.

Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos propone Terrina de cerdo con setas

Lidia , del blog Les punyetetes de la Li, nos propone Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de pistachos

Mary , del blog Marron Glacé, nos propone Lentejas con oreja de cerdo.

Sussi , del blog Ara cuina , nos propone Manitas de cerdo con setas y reducción de cerveza.

Ana , del blog Una miajica de sal , nos propone Paté de hígado de pollo al pedro ximenez.

Maribel , del blog Cocinillas de Maribel , nos propone Ajoaceite con pie de cerdo.

Mar, del blog Mar entre fogones , nos propone Riñones picantes al ron con arroz salvaje.

María , del blog Decorecetas , nos propone Cachuelas (mollejas) rebozadas.

Marilú, del blog Marilú entre pucheros, nos propone Oreja de cerdo a la gallega y en salsa.

Covadonga, del blog La cocina de Mister huevo, nos propone Arroz a la zamorana.

Betty, del blog Ruidos en la cocina., nos propone Callos en salsa.

Anni, del blog Cocinando con Anni , nos propone Hígado de ternera a la milanesa.

Julia, del blog A veces cocino. , nos propone Manitas de gocho.

Isabel, del blog Las delicias de Isabel. , nos propone Rabo de cerdo frito.

Isabel , del blog Lamboadas de Samhaim , nos propone Fiambre de orella y morro.

Iria , del blog Deliriando en la cocina. , nos propone Oreja con salsa de tomate.

Diana , del blog Cocinando en Marte. , nos propone Higaditos de pollo con champiñones y especias.

Alejandra, del blog Cocinalejandra , nos propone Chanfaina.

Conchi, del blog El puchero de la bruja. , nos propone Asadura de cordero guisada.

Luz, del blog Cocinando ...un abril encantado. , nos propone Paté casero.

M.José, del blog Jissy cocinitas. , nos propone Callos a la vizcaína.

Alicia, del blog Con las manos en la masa. , nos propone Kammuneya.

Glo, del blog Cocinar con amigos. , nos propone Manitas de cerdo a la riojana.

M.Antonia, del blog Las recetas de María Antonia. , nos propone Tapa de sesos de cordero rebozados con sandía y lechuga

Encarna, del blog Mi adorable cocina , nos propone Oreja a la plancha.

Julia, del blog Julia y sus recetas. , nos propone Higaditos de pollo al ajillo.

Leila, del blog La nueva cocina de Leila , nos propone Osbane argelino; estómago de cordero relleno.

Andrea, del blog Andreíta come de todo , nos propone Manitas de cerdo.

Catina, del blog La cocina de Catina , nos propone Hígado de cordero en salsa.

Nela, del blog Un toque de CaNela , nos propone Higadillos de pollo encebollados.

Montse, del blog No sin mi taper. , nos propone Callos a la gallega.

Elvira, del blog Así se come en Granada. , nos propone Paté de higaditos al oporto.

Nathalie, del blog Ideas con sabor. , nos propone Hígado a la veneciana

Catalina, del blog Cocina con Catalina. , nos propone Arroz con pata y callos.

M.Jesús Prieto, del blog Especias y letras. , nos propone Pastel de lengua

Inma López, del blog El mandilón de mamá. , nos propone Manos de cerdo estofadas.

Aránzazu, del blog El baúl de las delicias., nos propone Oreja light al ajillo.

Ana, del blog Sin comerlo ni beberlo, nos propone Manitas de cerdo al estilo Julia.

Ana, del blog Con tapas y a lo loco., nos propone Callos a la salmantina.

Natalia Fernández, del blog Aquí en mi salón., nos propone Mollejas de pollo empanadas en salsa de tomate.

Yolanda, del blog Trapicheando en mi cocina, nos propone Croquetas de hígado de pollo

Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, nos propone Carajacas.

M.Luz, del blog Trasteando en mi cocina, nos propone Lengua en salsa de cebolla y zanahorias.

Rocío, del blog Chismes y cacharros, nos propone Lengua rebozada en salsa verde.

Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?, nos propone Hígado encebollado

Mila y Nina, del blog La cocina de Camilni, nos proponen Lengua de ternera estofada.

Pues esto ha sido todo, os esperamos el próximo día 20 de Octubre con nuevas versiones de una sola receta dulce que nos propondrá Rocío del blog Chismes y cacharros.

Para poder participar con nosotros sólo tienes que enviarnos un correo.

Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)