viernes, 20 de enero de 2017

ESCABECHE, 49º DESAFÍO EN LA COCINA




   Aquí estamos nuevamente con el primer desafío del 2017, nuestro 49º Desafío en la Cocina.
   En esta ocasión es Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer la encargada de proponer desafío. Y se ha portado bien, la verdad. Muy bien.
   Ha tenido en cuenta la época que estamos, recién salidos de la Navidad y "subiendo" la taaaaannn larga cuesta de enero.
   Así que nos ha hecho una propuesta bien fácil y muy económica.
   La premisa era preparar
 ESCABECHE
   El escabeche es una técnica de cocción y conservación típicamente española que consiste básicamente en la cocción de un alimento en una mezcla de aceite, vinagre, vino blanco, laurel y pimienta.
   El ingrediente a escabechar era libre así que hoy podrán encontrar aquí una gran variedad para elegir. Pinchando sobre cada uno de los títulos podrán llegar a ver la elaboración de cada una de las recetas.

Chus(Dae), del blog Para estar por casa, nos propone Mejillones en escabeche

Lola, del blog Cocina mientras lo inventas, nos propone Pechuga de pollo en escabeche

Carmela, del blog Los inventos de Carmela, nos propone Solomillo de pavo en escabeche

Laura (Arasia), del blog Un segundo más tarde, nos propone Merluza en escabeche

Vivi, del blog Ò carón de Lareira, nos propone Xoubas en escabeche

Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos propone Coles de bruselas en escabeche

Lidia , del blog Les punyetetes de la Li, nos propone Alcachofas en escabeche
  
Mary , del blog Marron Glacé, nos propone Mejillones en escabeche

Juanan , del blog CuuKing , nos propone Pollo en escabeche

Sussi , del blog Ara cuina , nos propone Mejillones en escabeche

Maribel , del blog Cocinillas de Maribel , nos propone Magro en escabeche

Mar, del blog Mar entre fogones , nos propone Mejillones en escabeche

María , del blog Decorecetas , nos propone Alcachofas en escabeche

Marilú, del blog Marilú entre pucheros, nos propone Jurelos en escabeche con ensalada de alubias

Covadonga, del blog La cocina de Mister huevo, nos propone Sardinas en escabeche

Julia, del blog A veces cocino. , nos propone Escabeche

Isabel, del blog Las delicias de Isabel. , nos propone Mejillones en escabeche

Isabel , del blog Lamboadas de Samhaim , nos propone Escabeche de pulpo y hortalizas

Iria , del blog Deliriando en la cocina. , nos propone Alitas de pollo en escabeche

Alejandra, del blog Cocinalejandra , nos propone Mejillones en escabeche

Conchi, del blog El puchero de la bruja. , nos propone Perdices escabechadas

Luz, del blog Cocinando ...un abril encantado. , nos propone Mejillones en escabeche

Alicia, del blog Con las manos en la masa. , nos propone Pollo en escabeche al limón

Leire, del blog Cocina con gusto. , nos propone Mejillones en escabeche

Glo, del blog Cocinar con amigos. , nos propone Codornices escabechadas

M.Antonia, del blog Las recetas de María Antonia. , nos propone Presa ibérica en escabeche de manzana

Encarna, del blog Mi adorable cocina , nos propone Conejo en escabeche

Julia, del blog Julia y sus recetas. , nos propone Codornices en escabeche

Andrea, del blog Andreíta come de todo , nos propone Truchas escabechadas

Catina, del blog La cocina de Catina , nos propone Alitas de pollo en escabeche

Montse, del blog No sin mi taper. , nos propone Mejillones en escabeche

Elvira, del blog Así se come en Granada. , nos propone Sardinas en escabeche

Nathalie, del blog Ideas con sabor. , nos propone Trucha en escabeche

Catalina, del blog Cocina con Catalina. , nos propone Pollo en escabeche

M.Jesús Prieto, del blog Especias y letras. , nos propone Conejo en escabeche

Inma López, del blog El mandilón de mamá. , nos propone Mejillones en escabeche

Catalina, del blog Vista, olfato y gusto. , nos propone Caballa en escabeche

Aránzazu, del blog El baúl de las delicias., nos propone Tórtolas salvajes en escabeche

Ana, del blog Sin comerlo ni beberlo, nos propone Alcachofas en escabeche

Ana, del blog Con tapas y a lo loco., nos propone Mejillones en escabeche

Alicia GM, del blog Pan, uvas y queso, nos propone Mejillones en escabeche

Natalia Fernández, del blog Aquí en mi salón., nos propone Coliflor en escabeche

M.Ángeles, del blog Recetas abc, nos propone Escabeche de pescado (abadejo)

M.Luz, del blog Trasteando en mi cocina, nos propone Salmón en escabeche con verduras

Rocío, del blog Chismes y cacharros, nos propone Pulpo en escabeche

Mila y Nina, del blog La cocina de Camilni, nos proponen Chuletas de pavo con escabeche de naranja

Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?, nos propone Escabeche de coliflores

Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, nos propone Sama en escabeche canario
   Como pueden ver tenemos una gran variedad de escabeches así que ya no tenemos excusa para probarlos.
   El próximo Desafío será el 20 de febrero. La propuesta y la desafiadora de este desafío aún es un misterio. ¿Qué y quién será? No se lo pierdan que seguro que les va a gustar.
Para poder participar con nosotros sólo tienes que enviarnos un correo. 
Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina): 
trasteandoenmicocina@hotmail.com
Rocío (Chismes y cacharros):
rociosalan@gmail.com
Mila y Nina (La cocina de Camilni):
lacocinadecamilni@yahoo.es
 Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com

19 comentarios:

  1. Ole por esos escabechados, no se puede pedir más. Eso sí, la receta estrella son los mejillones. Me apunto todas.... enhorabuena a todos...

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  2. Vaya recetario!! A punto estuve de hacer los mejillones pero me decanté por la trucha. Me han encantado todas las propuestas y como tengo alitas y coliflor en la nevera, creo que este finde cae alguna de las recetas. Felicidades a todos!!

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  3. Maravilloso recetario de escabeche. Ya tengo guardadas unas cuantas recetas. Bravoooooo!!!

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  4. Ole! cuanta variedad de ingredientes para escabechar...Un montón de ideas me gusta...Enhorabuena...

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  5. ¡Impresionantes escabeche! Han ganado por oleada los mejillones, pero son todos fantásticos ¡¡¡Enhorabuena a todos!!!

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  6. Cuanta variedad de escabeche sin duda han ganado los mejillones, pero ya tengo algunas guardadas que me han encantado felicidades compis bst

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  7. Fantásticos todos!! más de uno probaré, porque el escabeche en casa nos encanta!! Bs.

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  8. Menudo recetarios de escabeches, muy ricos todos! Ya le he puesto el ojo a unos cuantos que caeran en mi fogón.
    Un abrazo!

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  9. Guau!!!!!! Que entrada más chula!!!!! Me llevo varias recetas... Un muac!!!!!

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  10. Muy acertada la entrada, así tenemos una variedad para hacer, buen trabajo grupo

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  11. felicidades compis!! Como siempre, unas recetas de lujo!! besotes

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  12. Ha quedado genial. Preparados para el próximo. Que miedo!!!!

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  13. Madre mía, con lo que me gustan los escabeches y menuda variedad.
    Vaya desafío rico y que nos viene muy bien para conservar esas carnes, pesacados o verduras que se nos puedan pasar.
    Un besito a todas y felicitaros por este desafío.

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  14. Wauuuu, me encanta esta entrada. ganan por goleada los mejillones, si es que estan tan ricos..... y que agradecidos son. la próxima los hago.
    Felicidades a tod@s por esa escabechada idea.
    Besos.

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  15. Cuanto escabeche y que pintaza tienen todas las recetas!!!
    Es mi primera receta en escabeche pero os aseguro que no será la última.
    Felicidades compis!!

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  16. Los mejillones han sido los triunfadores, sin duda :P Enhorabuena por todas las recetas!

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  17. Me encanta el escabeche asi que felicito a Carolina porque conmigo ha dado en el clavo!! Felicidades a tod@s por esta estupenda recopilación!!

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  18. Que maravilla de recetas con escabeche, me han encantado todas sin excepcion.
    Tomo nota de los meils para poder participar yo tambien.
    Un abrazo y hasta pronto.
    Rosa

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  19. Estoy muy contenta porque ha quedado una entrada chulísima y con una gran variedad de escabeches. Muchísimas gracias a todas y ahora a por el siguiente.
    Besitos.

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