La casquería se ama o se odia, tiene sus admiradores o detractores, en algunos sitios se cocinan más y en otros menos. Pero lo que tienen claro las hermanas de La cocina de Camilni, es que les encanta. Después de pensarlo mucho, casi hasta última hora propusieron este Desafío del mes, querían tener en este recetario, diferentes recetas de estos productos casi olvidados en nuestras cocinas.
No es un producto difícil de encontrar y es a la vez barato, además para hacer más fácil la tarea a sus compañeros dieron la opción de elaborar un plato con la casquería del: pollo, ternera/vaca, cordero y cerdo. Aparte les dieron la lista de los productos de casquería de cada animal exceptuando el rabo, y las carrilleras.
No es un producto difícil de encontrar y es a la vez barato, además para hacer más fácil la tarea a sus compañeros dieron la opción de elaborar un plato con la casquería del: pollo, ternera/vaca, cordero y cerdo. Aparte les dieron la lista de los productos de casquería de cada animal exceptuando el rabo, y las carrilleras.
El resultado unos platos deliciosos que aquí a continuación os presentamos, hechos por cada uno de los integrantes de este gran grupo. Pasen y vean; de seguro tendréis recetas para cada semana o cada mes. Nosotras ya se nos ha entojado algunas para hacer que de seguro nos encantará.
Vivi, del blog Ò carón de Lareira, nos propone Paté de pollo al oporto.
Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos propone Terrina de cerdo con setas
Lidia , del blog Les punyetetes de la Li, nos propone Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de pistachos
Mary , del blog Marron Glacé, nos propone Lentejas con oreja de cerdo.
Sussi , del blog Ara cuina , nos propone Manitas de cerdo con setas y reducción de cerveza.
Ana , del blog Una miajica de sal , nos propone Paté de hígado de pollo al pedro ximenez.
Mar, del blog Mar entre fogones , nos propone Riñones picantes al ron con arroz salvaje.
María , del blog Decorecetas , nos propone Cachuelas (mollejas) rebozadas.
Covadonga, del blog La cocina de Mister huevo, nos propone Arroz a la zamorana.
Betty, del blog Ruidos en la cocina., nos propone Callos en salsa.
Julia, del blog A veces cocino. , nos propone Manitas de gocho.
Isabel, del blog Las delicias de Isabel. , nos propone Rabo de cerdo frito.
Iria , del blog Deliriando en la cocina. , nos propone Oreja con salsa de tomate.
Alejandra, del blog Cocinalejandra , nos propone Chanfaina.
Luz, del blog Cocinando ...un abril encantado. , nos propone Paté casero.
M.José, del blog Jissy cocinitas. , nos propone Callos a la vizcaína.
Alicia, del blog Con las manos en la masa. , nos propone Kammuneya.
Glo, del blog Cocinar con amigos. , nos propone Manitas de cerdo a la riojana.
Encarna, del blog Mi adorable cocina , nos propone Oreja a la plancha.
Julia, del blog Julia y sus recetas. , nos propone Higaditos de pollo al ajillo.
Andrea, del blog Andreíta come de todo , nos propone Manitas de cerdo.
M.José, del blog Jissy cocinitas. , nos propone Callos a la vizcaína.
Alicia, del blog Con las manos en la masa. , nos propone Kammuneya.
Glo, del blog Cocinar con amigos. , nos propone Manitas de cerdo a la riojana.
M.Antonia, del blog Las recetas de María Antonia. , nos propone Tapa de sesos de cordero rebozados con sandía y lechuga
Julia, del blog Julia y sus recetas. , nos propone Higaditos de pollo al ajillo.
Leila, del blog La nueva cocina de Leila , nos propone Osbane argelino; estómago de cordero relleno.
Andrea, del blog Andreíta come de todo , nos propone Manitas de cerdo.
Catina, del blog La cocina de Catina , nos propone Hígado de cordero en salsa.
Montse, del blog No sin mi taper. , nos propone Callos a la gallega.
M.Jesús Prieto, del blog Especias y letras. , nos propone Pastel de lengua
Ana, del blog Con tapas y a lo loco., nos propone Callos a la salmantina.
Natalia Fernández, del blog Aquí en mi salón., nos propone Mollejas de pollo empanadas en salsa de tomate.
Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?, nos propone Hígado encebollado
Mila y Nina, del blog La cocina de Camilni, nos proponen Lengua de ternera estofada.
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Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
